1.山东杂粮煎饼的原料、配料的介绍;
2.山东杂粮煎饼设备的介绍及机器的选取;
3.杂粮煎饼面糊的初加工(面糊制作的手法、注意事项)与保存;
4.不同口味山东杂粮煎饼面糊配方及制作方法;
5.秘制酱料的选材、配方、配比;
6.山东杂粮煎饼的摊饼技术及手法要求;
7.薄脆的做法以及炸制过程中应该注意的事项;
8.杂粮煎饼的附加食材及材料的介绍及搭配方法及成品展示。
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