莲语文士茶道中级班周末班

北京莲语学堂茶文化培训

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课程说明

课程级别

中级

培训周期

1年

上课地址

朝阳区8里庄西里远洋天地51号楼3单元601

【学习目标】

莲语文士茶道中级班周末班

【课程详情】

课程简介：

学员性别，年龄，学历，起点不限。严格按照劳动部;茶艺师;职业资格教学大纲进行课程设计，理论和实操相结合，学习结束后，通过劳动部统一考试者（莲语学堂为考试组织机构之一）可获得劳动部中级茶艺师证书，全国通用。

师资介绍：

由劳动部茶艺师，评茶员组成的自有教师团队，拥有专业教育学背景和多年行业经验，坚守;学习，进取，品质，创新，尊重，责任;的信念。

课程名称	学习内容	品鉴优质茶样
茶文化概述	了解中国茶文化的基本组成部分。品饮修养与方式的发展、茶道礼仪、制茶、识茶、泡茶的基础知识。影响成品茶品质的因素。禅茶一味。	滇红金芽，2010老寿眉饼，凤凰单枞，07熟散
茶叶基础;;识茶	茶树起源。茶叶基础知识。茶叶的分类及制作工艺。中国茶区及名茶鉴赏。	凤凰单枞，08普洱小沱，月光美人，六安瓜片
茶与养生	茶叶的的成分及对人体的保健功效。茶与养生，茶疗，如何根据季节及自身体质科学饮茶	乔木青饼，滇红，松萝，冻顶乌龙
清新淡雅的绿茶	绿茶的定义及分类，制作工艺，特质，人文。名茶鉴赏，绿茶的冲泡，品鉴。	西湖龙井，太平猴魁，晒青绿茶，恩施玉露
温婉白茶、珍稀黄茶	白茶的由来，产区，特质，制作工艺，人文。白茶的冲泡。品鉴。正确选购，储存。黄茶的由来，产区，特质，制作工艺，人文。黄茶的冲泡。品鉴。正确选购，储存。	白毫银针，白牡丹，寿眉散茶，蒙顶黄芽
操作课;;绿茶表演	操作课;;玻璃杯冲泡及表演。（西湖龙井，下投法）名茶冲泡及品鉴	安吉白茶，黄山毛峰，信阳毛尖，洞庭碧螺春
闽北（南）乌龙茶	乌龙茶的起源，产区分布，特质，制作工艺，人文，乌龙茶的冲泡。品鉴，真确选购，储存	铁观音（清香型，浓香型）大红袍（清香型、浓香型）
台湾（广）乌龙	台湾乌龙茶的定义，特质，制作工艺，人文。台湾乌龙的的冲泡于品鉴，广东乌龙茶的定义，特质、制作工艺、人文，广东乌龙茶的冲泡与品鉴	东方美人，冻顶乌龙，凤凰水仙，凤凰单枞
操作课;;乌龙茶表演	操作课;;紫砂壶冲泡及表演，名茶冲泡及品鉴	凤凰单枞，阿里山乌龙，黄金桂，肉桂
浪漫包容的红茶	红茶的历史，定义，特质，制作工艺，分类，红茶的冲泡及品鉴，英式下午茶的制作方法	滇红金芽，正山小种有烟，正山小种无烟，阿萨姆
操作课;;花茶表演	操作课;;盖碗花茶冲泡及表演，名茶冲泡，品鉴	白琳工夫，茉莉花茶，茯砖，伯爵红茶
黑茶与普洱茶	黑茶及普洱茶的发展史，黑茶及普洱茶定义，特质，分类，制作工艺，人文，功效，普洱生茶与熟茶的区别，正确选购与储存，冲泡及品鉴	安华茯砖，六堡茶，2010老树生散，2010熟普7269
在加工茶与;非茶之茶;	在加工茶及非茶之茶的由来，定义，特质，茉莉花茶制作工艺，保健功效，冲泡及品鉴	茉莉花茶，千两茶，花草茶
泡茶技能	茶具的取放方法及选配，水的控制，泡茶三要素，科学行茶，冲泡练习。	玻璃杯茶品、盖碗茶品、紫砂壶茶品
一期一会	盲品茶会。分组互动。学茶交流。莲语礼品赠送。	古树滇红、小芽金骏眉、雀舌、白岩茶