拉面刀削面培训是北京美味居推出创业培训项目中的 大众系列中的拳头产品 因其方便 快捷 卫生 深受消费者欢迎 北京美味居本着帮助创业人群 学好技术 改变自己的命运 把兰州拉面 山西刀削面 所有的技术 配方毫无保留的传授给广大学员 使其把握技术精髓 确保开店成功 !!
北京美味居牛肉拉面刀削面培训课程及价格
一、专营店型课程: 学期15-30天
(1)和面→饧(醒)面→搋(chuai)面→溜条→下剂→拉条→煮面
大宽面、宽面、韭叶面等扁面、粗、细、二细、三细、毛细;空心面、夹馅面、三角面(荞麦棱)等各种拉面
(2)炒拉面、炒面片、西北干拌面、西北卤面、西北凉面、西北烩面、炸酱面的制做
(3)牛肉汤的制作(二十几种调味料)
(4)十五种盖面、盖饭的制做
(5)五香茶叶蛋的制作方法
(6)30多种小凉菜的制作方法
(7)辣椒油的制做
(8)牛肉的卤制
山西刀削面:和面--醒面---削面,全程老师在旁指导,纠正错误动作,。
打卤:肉丁卤汤臊,岐山面臊,牛肉卤面臊,羊肉卤面臊,炸酱面,茄丁肉臊,香菇鸡肉臊,炒刀削面。 学习时间:大约8到15天,免费食宿 学会为止。削面手法 打卤 炒面
本培训学校还有各地风味小吃培训 如果您觉得自己所在地方有适合的项目 可以咨询北京美味居,:
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