桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
桂林米粉产生于秦代，但他鼎盛于清朝。清朝时，桂林轩容斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易容斋的汤粉，各种绝活，吸引了无数的回头客。三斋之间不是以拆对方的台而后快，而是互相勉励，各出奇招，你汤粉，我就卤粉；你卤粉，我就炒粉，既公平竞争，又都动足脑水，翻新花样。因此，“三斋打擂”的典故，至今仍令入津律乐道。后来派生出凉拌粉、酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉等，给米粉注入了无限活力。
桂林米粉投资小，大小店面都可以经营，以其独特的口味就能吸引顾客，收益较快，适合在大型超市、车站旁边、步行街、商业区、热闹集市都可以经营。桂林米粉主要的就是卤水，它经过十几种不同的药材及猪肉、牛肉、香料等配制而成，制成的桂林米粉香气四溢，口感，可谓是色香味俱全。
培训内容：
1、桂林米粉卤水的配方和熬制及要点
2、桂林米粉高汤的熬制技巧及保存
3、桂林米粉各式桂林米粉制作流程
4、桂林米粉各种配菜的制作及要点
5、桂林米粉各种调料的采购信息
培训时间：周一至周日早9：00-12：00，下午14：00-17：00，晚17：30-20：30均可参加培训，学员也可提前预约，不受时间限制，随时授课。
培训费用：1280元（提供配方）
我们的承诺：包教、包会、包优
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