我们的装修是快餐风格，这和其他快餐店一样，但是有开放式厨房。首先，顾客可以看的到削面师傅现场削面，其次，排风非常好，刀削面师傅也不会觉得闷热，削好面之后，盛在碗里还要经过电子称的称量，保证每一碗面的分量都是相同的，这样，顾客看到之后会觉得非常专业，对每位顾客都非常公平。是顾客首先挑不出、。每天换班之前，一定要上一班的人把厨房以及大厅各处的卫生收拾干净，餐具该消毒的消毒，每天后厨都要控制浪费，使后厨的人不要养成浪费的习惯。每天剩下的卤子一定要保存好。不能坏掉，制作严格的惩罚制度，使员工有敬业的精神，这样才可以把一个大同刀削面店经营的有声有色红红火火。
开一家正宗的刀削面，是很多老板的选择，但哪里是正宗呢？了解一些相关信息。正宗还是山西刀削面，因为山西是面食之乡，这点不错。但不知其中的讲究，虽说全国面食看山西，但山西面食看大同，在山西境内，好的刀削面馆都要写上大同刀削面，这是因为，大同是面食发源地，刀削面便是大同的特色面食，在山西只要一说刀削面，都知道大同是正宗好吃的。我们所做的就是正宗的大同刀削面，是的。如果有机会，可以前来品尝，考察。
餐饮重要的是味道，所以刀削面加盟培训，并不是单纯的大同刀削面培训，而是针对味道，也就是核心的东西，“卤”传授给您正宗的大同刀削面的味道。传统猪肉卤作为刀削面的代表作，味道可想而知，是非常的香浓，把面往上一端，香味就迎面扑来。我们的面食一共有五种味道，传统猪肉面，浓香牛肉面，海带鲜蘑肉丝面，清爽羊肉面，和素什锦面。五种口味均各有特色，来店品尝便知。都是代表了大同刀削面数百年的文化传承。这点如不相信，可以亲自来看看，亲自来品尝。欢饮各位前来品尝，学习。如果您吃的确实非常好，在您当地吃不到这么好吃的刀削面，那说明您的商机来了。我们的标准是必须您或者您的朋友吃的特别好吃，再考虑学习。开店10余年，帮助不少各地的朋友成功开店，而且生意都非常好。
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