正宗担担面培训
担担面是四川省的汉字传统面食小吃,据说源于挑夫们在码头挑着担担面,因而得名。用独特的面条,煮熟,舀上肉末秘制酱汁而成。成菜面条细薄,酱汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。担担面是川菜中代表性食物,为人们品尝川菜时的必备佳肴。
学习费用:四川担担面学习费用:(所有项目价格表)
培训内容:面的制作与汤料的核心配方.
课程安排:主要以实践为主、理论为辅!从较基本材料购、配方比例、操作流程过程
时间安排:学习时间可以根据学员的时间安排!随到随学、实践动手练习!
四川担担面的项目介绍:
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种小吃。因常由小贩挑担销售,由此得名。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味油香麻辣,比较适口
品味轩餐饮培训中心品种全、具特色的小吃培训项目,产品口味丰富,适合各地特色。所传授的项目投资小、技术好、风险低、利润高、快、收益稳、经营方式灵活。既可固定开店,也可流动经营,为更多的下岗人员、打工族、想创业人士搭建一个创业平台,使每位创业者,通过品味轩实现老板梦。
担担面经营特点:
开一家担担面管,投资只需千元左右,购置煤炉、汤桶、锅碗瓢盆以及生活小厨具,店内布置简单,干净卫生,店面可大可小,1-2人即可操作。千元资金,两人就能经营,几天即可开业, 投资小,收益快,基本上没有风险,当月投资,当月收益,不需要广告宣传,不需要豪华装修,担担面选择广泛,可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等都可开店经营,担担面也可无店经营。产品风味独特,能满足男女老少各类消费群体,可早、中、晚、夜宵等四次联动销售,成本低、效益高、上马快、无风险。春夏秋冬四季生意,认真经营,定能财源滚滚。
担担面的简单做法:
面粉500克,红辣椒油100克,芝麻酱75克,川冬菜100克,葱花50克,花担担面椒面2.5克,红酱油125克,蒜末50克,豌豆尖200克
1用富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条。
2将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内,每碗加入高汤少量,待面条煮好后挑在碗内即成。
产品特点:味麻辣,色鲜红。
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