重庆鸡公煲培训
现在我们的小吃类消费可以说日渐增长;我们的小吃市场持续火爆!在给投资者带来商机的同时也有很大的竞争;目前市场当中各种的小吃不断的加入进来;所以在这样的环境与条件下想要经营好一家小吃店;在当前竞争的行业当中取胜，就要掌握核心的技术与良好的口味才能赢得消费者们!所以我们想要开餐饮店那么就要学习到与掌握到良好的技术欢迎来品味轩参加学习……
项目名称：重庆鸡公煲
课程费用：重庆鸡公煲学习费用（详细咨询在线老师）
课程内容：(鸡公煲、排骨煲、鱼煲、牛腩煲、牛蛙煲)等等、传授秘制底料、核心配方及制作方法.
课程安排：主要以实践为主、理论为辅!从较基本材料购、配方比例、操作流程过程
随着烹饪行业的不断延伸与发展，小吃也渐渐兴盛起来。走在街上，随处可见的小吃店魅力非凡，这也给想创业的人们带来了机遇，许多人也萌生了做小吃生意的念头。所以懂一行、会一行，才能在这个行业里真正得到发展，才能创造出自己的一番事业!
重庆鸡公煲项目介绍：
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。
改良版调料：
早在清朝中期，巴蜀群山里因盛产各种香料，就在当地流传着一种秘制麻辣土方，据说其配方用于干锅炒料，可使锅仔的三日不绝。重庆鸡公煲的起源于川菜，但其已经过改良，它采用了大蒜，草果，白寇，丁香，沙仁，豆寇，桂圆，大料，姜，葱，秸梗，香叶，枸杞，枣，盐，味精，胡椒粉，鸡精等几十种上乘健康调味品，用炒作方式调配而成，迎合了更广泛人群的口味。
原味汤汁：
快意涮菜：吃完肉块，加入砂锅中用于涮菜的汤料，取自于龙骨高汤，浓郁而香醇;用于涮菜的多为素食，其陈列类似于麻辣烫，一个个小箩筐里堆积好已经分成小分量的生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金针菇、木耳，任人选择……这些素菜类大多在1~3元之间，贵也不过5元，跟麻辣烫一样实惠，但其涮菜汤汁与就餐环境却不可同日而语。
吃法颇有讲究：
有美食达人给重庆鸡公煲总结出了"戳、拌、浸、泡、品"的专业吃法。
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