月饼专修班

月饼专修班

Day1：传统广式月饼 ，桃山月饼（凤梨馅，蛋黄莲蓉馅，豆沙馅，抹茶，可可，酒酿蔓越莓等）

1·月饼历史，中秋节传统简介

2·各种馅料简介及合理搭配

3·广式月饼皮的和面注意事项

4·桃山月饼皮和馅的制作及烤制技巧

5·月饼包装及储存方法介绍

第二天：苏式月饼蛋黄酥，自来红（五仁馅调制）

1·蛋黄酥开酥注意事项

2·蛋黄烤制技巧及豆沙保存方法

3·五仁馅调制技巧

4·苏式月饼装饰及成型

第三天：网红流心月饼，冰皮月饼（摩卡馅，红酒蔓越莓馅，奶黄馅调制）

1·原味流心，榴莲流心馅料调制

2·各种网红馅调制方法

3·流心月饼流心烤制技巧

4·冰皮月饼蒸制

5·冰皮月饼压制及保存注意事项

中秋节来临教你如何自己制作健康，高颜值的月饼，可以给家人分享，或赠送亲朋好友，既有面子又显诚意。如果为您的烘焙小店增加特色，提高认同感更是一个不二之选。

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课程包涵的类别和类型都比较多，操作手法也比较多，通过专业老师的传授和指导，学员毕业后都可以做到举一反三的成果，经过系统的学习，相信你一定可以成为一名小小的烘焙师。为自己的梦想打卡，加油！