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包子如何和面呢
1、先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。2、将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型。3、包子包好后，不要着急上锅。要将成型的包子放置在案板上醒至少半小时，还加盖蒸笼布防止干燥。这一步的目的其实就是让面再次发酵定型，让包子在蒸之前就变成蒸完出锅时的大小，保证了包子皮的韧度2022-05-30 -
小吃“酱”的做法，饼类、烧烤、拌面拌菜都可以用，太实用了
酱料是佐餐的好帮手，今天再给大家更新一款“”酱料，此款酱料和其他的不同，有浓郁的牛肉味，口味鲜辣，而且储存时间可以达到30天，常用的鸡蛋饼手抓饼等等，或者烤海鲜都在用这款酱料。 酱料配方 郫县豆瓣酱50g、蒜蓉辣酱50g、黄豆酱50g、牛肉酱50g、海鲜酱30g、五香粉10g、大蒜50g、生姜50g、洋葱300g、豆油300g、猪油50g 食材初加工 1，郫县豆瓣酱和黄豆酱用刀剁碎2022-04-08 -
黄焖鸡米饭的制作方法
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。大家应该都比较爱吃吧?但是苦于在家不知道怎么做,每次想吃都到外面饭店去吃,今天把黄焖鸡正宗做法分享给大家,这可是在大厨的指导下完成的噢~以后想吃了就可以做给自己和家人吃啦!不要担心过程复杂学不会，等你看完你就知道这是详细但却直白的教程了，简洁明了，看一遍就会了，学不会找我。 准备食材: 鸡腿肉22022-03-04 -
烹饪学习的基础理论知识
人类发明用火烹制食物是人类文明进步的表现。人是宇宙之精华、万物之灵长。火自勺应用，使人类更加健康聪明，从营养吸收到骨骼的健壮，都起到了积极的作用。金、木、水、火、土相生相克、相循环，创造了丰富多彩的人类社会和饮食文化。 --题记 第三章 火候概述 据史前文化考证，原始社会里人类开始过着茹毛饮血的原始生活，食物是生吃活剥。食物在充饥维系生命的同时，也因食物腐烂变质，给人类带来了疾病和灾难。2021-12-29 -
灌汤包怎么做才好吃又不漏汤？
灌汤包，包子中的经典，对于喜欢包子的朋友一般对灌汤包都是非常的钟爱的。灌汤包的制作方法有挺多种的，首先灌汤包的皮子有死面的、烫面的、有发面加死面的、当然现代技术已经可以解决发面的灌汤包的技术。另外，里面的汤汁馅心，有生馅法也有熟馅法，制作方法不同自然各自的特点有所不同。今天小编提供一种灌汤包的制作方法：原料的准备：面粉500克、猪肉300克、皮冻300克、黄酒10克、生抽15克、姜葱各10克、盐、2021-11-25
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