烧烤可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉。现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。
★投资优势
烧烤在经营上灵活多变，小可一个摊位即可，大可开店营业，更可品牌化连锁经营。 创业时可根据地区和自有资金及市场容量是做出相应的开店策略。若是设一个小摊，投 入少则数百元，多则千余元，即可开始营业，烧烤可以串售，也可以份，每串视原料 不同在0.5—5.每串，份则低可2、3元，高则10元以上，现以串售为例，每人每天备料、穿串、烤制到出售500串计算，以不同品种不同0售价计算，平均每串售价0.80元， 收入400元，材料成本只占营业收入的30%左右，即120元，而日纯利润为元其它 费用约40元=240元，月纯收入为7200元。效益十分可观，如果能开一个30平的专业烧烤店，投资约元(房租除外)，日营业额可高达数千元，年利可达数十万元以上 。
而且在经营中，还会带动大量酒水的出售，这一块亦是不菲的收入。所以，小小投入开一个烧烤店(摊)，少则月入数千上万元，多则月收益数万元到十万以上，特色的 产品、火爆的市场、普遍的需求，必将为烧烤带来丰厚的利润!
★培训内容
1、烧烤原料及香料的特点及作用;
2、烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用;
3、调味料、调味酱的制作方法;
4、蔬菜类烧烤原料的制作
5、鸡类烧烤原料的制作;
6、鱼类烧烤原料的制作;
7、海鲜类烧烤原料的制作;
8、其他类烧烤原料的制作;
9、火候的把握技术;
10、烧烤原材料的保管、保鲜技术
11、烧烤原材料的采购
12、菜品种类：金针菇，整茄子，土豆，辣椒，豆干，韭菜，木耳，平菇，火腿，藕等
13、肉品种类：鸡心，鸡胗，猪皮，牛肉，五花肉，排骨，鲫鱼，鸡腿，鸡翅，中翅，鸡脚，脑花等
14、烤翅包含：香辣烤翅，烤翅，孜然烤翅，麻辣烤翅，咖喱烤翅，蒜香烤翅，腾椒烤翅，五香烤翅，新奥尔良烤翅，蜜汁烤翅，黑胡椒烤翅等等十几种不同口味的烤翅。
★项目特色
食尚百川烧烤培训所采用的“特色腌制及烧烤酱”和“川式烤 法”为主来制作烧烤，解决了产品单一和口味老旧的问题，更巧妙地迎合了顾客新的消费心理。烧烤烤出的品种齐全，只要能吃的无论荤腥、山珍还是水产海鲜或蔬菜、水果等样样能烤;二是碳烤气 烤皆可，同样味美质鲜。这样使烧烤更适宜于在全国各地经营开店 。同时，食尚百川烧烤培训引入川菜烹调楖念使烤出的食品色泽金黄，鲜香滑嫩，回味爽口，还能根据顾客要求加减麻辣，在口感、香气，醇厚上超群居;三是食尚百川烧烤培 训采用了新的烤制方法，在制作时大大减少了烟尘和食物糊化，故在经营中可尽量做到不扰民的，更加卫生和健康;所以，但凡吃过食尚 百川烧烤的人将势必留下深刻印象，不断回头。凭借着独特的优势和鲜美的味道，拥有显著的竞争力和无限的市场空间，亦是情理之中。
我们公司地址是：成都市一环路西三段279号华夏银行(西门车站旁)
欢迎广大想创业的朋友们快快行动吧!携手食尚百川一起共创美好的未来
★关于我们
青羊区食尚百川技能培训服务部，初创于2003年，座落于成都市高新西区天目路77号自成立以来一直专注于饮食技术研究和创新，美食传播，餐饮管理模式研究等。
秉承专业、融合、创新、分享的美食理念，我们一直在探寻饮食的更高境界。将美食工艺及配方标准化，让美食就在指尖，让财富触手可及年，正式成立饮食技术培训中心，为餐饮创业的朋友提供的技术、管理、创业培训咨询和设备、材料配送等服务， 让更多人成功创业是我们努力的追求。我们将全力以赴为饮食创业者保驾护航。
我们本着"产品创新、专业、诚信经营、全心服务"的经营理念，不断推出外形新颖、质量上乘的新产品。
完善的销售网络和售后服务，一定能为您提供快捷、优质的服务。
我们真诚期待能与各界朋友合作，共同创造美好的明天！热情服务，悉心指导，手把手教学，复制式传授核心技术，轻轻松松经营，开店无后顾之忧。
回过去，硕果累累；展望未来，再创新高！我们将一如既往的以新的眼光审视时代，以新的目标定位未来， 以新的思想谋划工作， 在解放思想中更新观念，在更新观念中创新发展，在创新发展中提升质量效益。
全称：食尚百川饮食网-青羊区食尚百川技术培训服务部
业务范围：特色餐饮技术培训，开店规划，餐饮管理、饮食创业咨询培训，设备及源材料供应等
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