夹菜锅盔
一、培训费用：
其乐锅魁技术一次性收费，全部动手操作，学习时间不限，学会为止。
学习品种：拌猪头肉锅魁 拌耳片锅魁 拌三丝锅魁 夫妻肺片锅魁 拌大头菜锅魁 回锅肉锅魁 鸡米芽菜锅魁 烂肉豇豆锅魁 特色卤肉锅魁、拌凉粉锅魁。
二、培训内容及教学：
1、材料的选用
2、揉面技术
3、醒面技术
4、饼的制作
5、炕饼
6、香料的认识作用
7、卤水的制作
8、肉制品处理
9、肉的卤制时间
10、卤水的保管
11、红油制作
12、各种菜品的加工处理
13、凉拌各种菜品
14、菜品的保管技术
15、开店经营及选址技术
三、夹菜锅盔介绍：
锅盔有点象是原平锅盔供不应求，除畅销本省外，还直达京津，北上内蒙，南下四川等地。
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