特色砂锅技术学习

　　砂锅系列

　　一.培训费用：

　　砂锅系列一次性收费，包教包会，学3天左右，住宿免费，全部动手操作，学会为止。

　　教学内容：

　　1.砂锅专用香辣红油炒制技术。

　　2.高汤的熬制技术。

　　3.材料处理技术。

　　4.码味调味技术。

　　5.调味品的配比技术。

　　6.新砂锅的使用及保养技术。

　　7.包含品种：

　　1)砂锅米线：三鲜砂锅米线，杂酱砂锅米线，牛肉砂锅米线，火腿砂锅米线，腊肉砂锅米线，香肠砂锅米线。

　　2)砂锅面:三鲜砂锅面，杂酱砂锅面，牛肉砂锅面，火腿砂锅面，腊肉砂锅面，香肠砂锅面。

　　3)砂锅菜：三鲜砂锅菜，牛肉砂锅菜，火腿砂锅菜，腊肉砂锅菜，香肠砂锅菜。

　　4)砂锅饭：牛肉砂锅饭，火腿砂锅饭，腊肉砂锅饭，香肠砂锅饭。

　　8.赠送选址，装修布局，开业，经营方面资料。

　　9.3年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

　　二.砂锅介绍：

　　砂锅是以砂质陶器经过高温烧炼制成的锅。用作餐饮行业，体现了我国菜品讲究色，香，味，形，器的餐饮文化。砂锅菜品集饮具和餐具合为一体，以炖，煮为主，体现出热烫，鲜嫩，味美，营养，是一种很有特色的小吃。

　　三.砂锅特点：

　　砂锅做出的菜品原汁原味，风味独特，浓香适口，滋补养生，老少皆宜，深受人们喜爱。

　　四.砂锅投资分析：

　　如摆一个小摊，只需5-10平米即可，投资一两千元，1-2人就能开业，以每碗5元算，每天150碗，营业额750元。除掉成本开支，有百分之四十纯利，就是300元每天，一个月也赚9000元。要是开一间30平米左右的小店，投资2—5万元左右即可。2--3人就能开业，以每碗5元算，每天300碗，营业额1500元。除掉成本开支，有百分之三十纯利，就是450元每天，一个月也赚13500元，由此可见，如果经营得当，一个小小砂锅店的营业效益是十分可观的!

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