冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。冒菜是川西平原独有的风味小吃。以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。所以眼下这样的冒菜馆生意家家都不错。
特点
奇香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。
味醇：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。
营养：富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。
一．冒菜一次性收费，时间不限包学会为止，学习期间免费提供吃住
二．培训内容：学完冒菜，赠送鸡汤饭，凉皮，凉面，凉粉调味。
味型：麻辣味、三鲜味、泡椒味、豆豉味、孜然味、酸辣味
1、学会品种有：红油味冒菜、三鲜冒菜、麻辣牛肉冒菜、爽脆鸭肠冒菜、爽脆毛肚冒菜、火腿肠、虾饺、鱼丸、蟹棒、火锅粉、血旺、豆皮、藕片、土豆等几十种菜都可以做
2.学会鸡汤饭的制作技术。
3.学会凉皮，凉面，凉粉调味。
4.学会香料的认识及选用。
5.学会川味红油制作。
6.学会熬制高汤。
7.学会冒菜底料制作。
8.学会特殊肉制品的加工处理。
19.学会菜品的切法。
10.学会原材料的保管。
11.后期技术升级免费。
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