川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一[1]，也是有特色的菜系，民间大菜系，同时被冠以“百姓菜”。
起源于四川，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
一．川菜一次性收费，时间不限包学会为止，学习期间免费提供吃住。
二．品种有：水煮鱼，回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，酸菜鱼，夫妻肺片
毛血旺，水煮肉片，宫爆鸡丁，脆皮鱼，大蒜肚条，鱼香茄子，青椒肉丝，脆皮豆腐。
赠送：红油耳片，粉蒸肉，山椒猪耳，冬瓜连锅汤。
三．培训内容：
1.原材料的认识与选用。
2.学会掂锅的方法。
3.学会菜品的基本刀法。
4.学学品种炒制方法。
5.学会成品的装盘
6.学会材料的保管。
7.后期技术免费升级。
以上就是餐饮培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的餐饮培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入 餐饮 相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。
温馨提示
温馨提示
苏公网安备32010402001741
