1仔兔半只冷水下锅加花椒、姜片、料酒煮;水开以后小火焖煮15分钟(筷子选厚的插下去没有血水冒出就好了);捞出晾凉;
2兔子剁成1cm左右小块并加入大葱段;调味碗中加入酱油;白糖(可以多加点);
3加入汉源蓝花椒面(蓝花椒回味不会苦)
4加入豆豉酱;加入辣椒油(注意不能光舀油，而要加入辣椒油的油底子，这样才香);调好以后放入兔丁中搅匀(放不放各种精自便);
5搅匀的同时估计你已经口水滴答了;撒点熟芝麻装盘上菜。
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