疯狂纸包鱼拥有多种风味调料、工艺规范、简单易学、特色菜系制作技法，规范化、配方数字标准化的操作流程，并由专业老师手把手传授，指导，学员全程动手练习，学会为止。
顶新餐饮技术培训无保留传授核心技术配方，让学员轻松掌握，成功当老板!
疯狂纸上烤鱼面向大众化消费，口味独特，人人喜爱 纸上烤鱼技术，不愁客源，原料成本低，消费利润高。操作简单，任何店都可经营，针对不同创业者的条件，顶新餐饮制定灵活的培训方案，供学员参考
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纸上烤鱼——与常见的烤鱼相比，这纸上烤鱼具有颠覆性的改进，
、处理鱼的方法不一样
第二、使用专用烤鱼纸包裹制作;
第三，先蒸后烤非油炸，全程无油烟;第四，配菜可自己动手烹饪;第五，口味油而不腻，辣而不燥;第六，营养健康，老少皆宜。
纸上烤鱼具有三大优点：
优点一，味道独特。口感上外表焦香、内里细嫩，鱼肉特别入味。因调料在密闭的烤鱼纸内加热，鲜味、香味不易散失，还能有效的渗透 到鱼肉里。
优点二、干净卫生。因为烤鱼纸的存在，避免了鱼肉直接接触烤炉，既方便翻面，也不用担心粘锅。
优点三、吃完鱼，取走烤鱼纸，把调料留在烤炉里， 倒入所点的配菜，一秒变身铁板烧。
选择成都食宜香您应该知道的事实：
首先感谢您选择中国特色餐饮培训的领航者——成都食宜香!
和别人相比，我们这里大的优势恐怕就是精湛的技术和的专业!
至今为止全国已达2000家特色餐厅从我们这里学习餐饮技术
您肯定也很想知道为什么这么多的餐厅愿意找我们学习特色餐饮，那可能是因为以下几大原因吧：
一、我们为了达到理想的教学质量，一直坚持由总厨师傅亲手培训，正常情况下请你至少提天预约培训时间
二、我们这里不是大杂烩，我们只授特色餐饮，想学大而杂的请不要选择我们
三、我们这里没有花拳绣腿，我们推崇真实弹实战教学，无论你有无基础我们保证你学好为止
四、我们这里全是真正的总厨教学，团队中总厨都在18万以上，我们相信传授者的技艺将直接决定学习者的好坏
五、我们合作过的学员，公司会免费配置一位总厨作为学员餐厅的长期技术顾问，帮助学员解决餐厅中遇到的技术问题
纸上烤鱼培训的主要内容：
纸 上烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配、纸上烤鱼底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法、纸上烤鱼底料炒制方 法、鱼的蒸制烤制方法和技巧、纸上烤鱼味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法、纸上烤鱼主要原材料的好坏识别等。
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