美蛙鱼头——美蛙肉是人们喜食的珍品佳肴，也是国宴上的名贵菜肴，可与甲鱼比美。美蛙加上鲜美的鱼头，两者的味道在沸腾在汤汁种相互渗透融合，带来鲜香细嫩、回味悠长的独特味蕾享受。美蛙肉食人们所追求的营养价值高、味道鲜美的野味食品，被列为当今世界九大名菜之一。 食用价值：美蛙营养十分丰富，每百克蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、开胃健脾的菜肴。
选择成都食宜香您应该知道的事实：
首先感谢您选择中国特色餐饮培训的领航者——成都食宜香!
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二、我们这里不是大杂烩，我们只授特色餐饮，想学大而杂的请不要选择我们
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五、我们合作过的学员，公司会免费配置一位总厨作为学员餐厅的长期技术顾问，帮助学员解决餐厅中遇到的技术问题
美蛙鱼头培训主要内容：
1.美蛙鱼头底料的识别和配方、
2.美蛙鱼头香料的识别和配方、
3.美蛙鱼头糍粑辣椒的制作方法、
4.美蛙鱼头底料的炒制方法、
5.美蛙鱼头的加工方法和炒制方法、
6.美蛙鱼头味型 的调配方法、
7.美蛙鱼头秘制味碟技巧、
8.红油和老油的处理方法、
炒制过程中的常见问题和处理技巧、
9.美蛙鱼头主要原材料的好坏识别等。
美蛙鱼头培训可来店学习，也可教学!
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