纸包鱼系列 学时5-7天
1、学习鉴别各种鱼的品种，及鱼的前期处理方法。
2、熟练掌握秘制核心底料和秘制红油的制作方法。
3、学习香辣味、泡椒味、蒜香味、豆豉味等各种味道的制作方法。
4、熟练掌握各类配菜的处理方法，如嫩牛肉、腰片、郡花、鱿鱼须、耗儿鱼等等。
5、学习掌握鱼上桌后的温度控制，及点缀方法。
疯狂纸包鱼拥有多种风味调料、工艺规范、简单易学、特色菜系制作技法，规范化、配方数字标准化的操作流程，并由专业老师手把手传授，指导，学员全程动手练习，学会为止。
顶新餐饮培训无保留传授核心技术配方，让学员轻松掌握，成功当老板!疯狂纸上烤鱼面向大众化消费，口味独特，人人喜爱 纸上烤鱼技术，不愁客源，原料成本低，消费利润高。操作简单，任何店都可经营，针对不同创业者的条件，顶新餐饮制定灵活的培训方案，供学员参考
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