四川面食番茄煎蛋面培训

番茄煎蛋面是人们爱吃的菜，而且营养丰富。番茄吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。还可以减少皮肤辐射损伤，祛斑美白。蛋也是含有丰富的营养。这两样的组合百吃不厌。今天小编就给大家介绍一下番茄煎蛋。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界优良的蛋白质。

番茄煎蛋-：

主料： 番茄 300克 鸡蛋 150克

调料： 味精 1克 盐 2克 植物油 20克

制作工艺

1、将鸡蛋打入碗内，略加精盐，调成蛋液;

2、番茄用开水烫后，撕皮切片。

3、炒锅放油烧六成热时，倒入蛋液，煎熟，加番茄翻炒片刻，加盐及味精调味即可。

工艺提示：也可用黄瓜代替番茄，亦可加肉丝、高汤、葱花、莴苣叶(可用染浆叶、豌豆尖或黄瓜代替)，而做成番茄煎蛋汤。

菜品口感：色泽艳美，鸡蛋香嫩，味精醇厚，宜佐餐。

食用方法：早餐|中餐|晚餐

番茄炒蛋和番茄煎蛋其实差不多，只是每个地方有不同的做法罢了。相信你很快就可以学会了。

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