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成都小吃无公害油条培训

成都小吃无公害油条培训

成都小吃无公害油条培训
课程级别入门级 培训周期一周以内
培训时间全日制
咨询电话 400-800-2176
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成都小吃无公害油条培训
课程说明
课程级别 入门级
培训周期 一周以内
上课时间 全日制
上课地址 四川省成都市金牛区蜀汉路78号(欧尚超市旁,地铁2号线蜀汉路东站A口出)
课程简介

四川小吃油条的做法详细介绍所属地区:四川小吃

工艺:炸汆法油条的制作材料:面粉2500克,食碱38克,川盐50克,细白矾50克,熟菜油适量。

油条的介绍:油条在全国各地均有,在四川更为丰富,它是民间风味小吃,川南一带的入更为喜爱,现还有小锅店将此小吃上桌作为馈赠食品,煮于火锅中,其味浓味厚,风格独特,在营养上还起到了"互补"作用。

油条的特色色泽金黄,香脆可口。佐以豆浆、牛奶、稀粥同吃均佳。

教您油条怎么做,如何做油条

1.白矾用开水1500克溶化冷却后,放入缸内,加川盐、面粉,反复搅匀揉透,至不粘手不粘缸为止。将案板上均匀地撒上少许销面,取出面团放上,加食碱揉匀,用净纱布盖上发酵1小时左右。

2.将发好的面团做成长方大条,切成约3厘米宽、7.5厘米长(50克重)的***。两条合成一叠,用竹筷或刀背顺着面条按一槽子,双手捏住两端,轻轻拉长约30厘米左右的长条,稍一扭,使两块粘连在一起,不致于脱离分开。

3.净锅内放油烧至八成热,将油条坯从锅边放入,待浮起时,用铁钳反复翻动,炸至起泡呈金时,速起锅即成.



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铃铛
课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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