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成都特色小吃,陕西凉皮凉粉培训

成都特色小吃,陕西凉皮凉粉培训

成都特色小吃,陕西凉皮凉粉培训
课程级别入门级 培训周期一周以内
培训时间全日制
咨询电话 400-800-2176
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成都特色小吃,陕西凉皮凉粉培训
课程说明
课程级别 入门级
培训周期 一周以内
上课时间 全日制
上课地址 四川省成都市金牛区蜀汉路78号(欧尚超市旁,地铁2号线蜀汉路东站A口出)
课程简介


凉皮、凉粉类的小吃,是夏季人们的爱,清凉爽口,清热解暑,街头的小吃摊,各个生意都不错。凉皮是汉中的一种地方特色小吃,爽滑筋道,久负盛名。街边小摊虽然美味,但卫生状况却令人担忧,今天就来一起学学在家制作吧~

陕西凉皮

原料:凉皮、面筋、醋、酱油、香油、黄瓜、绿豆芽、香菜

陕西凉皮的做法:

1.大料花椒水(取二十多粒花椒和一朵大料用水烧开后,放凉)。

2.蒜姜水(蒜和姜切成末,用开水冲一下)。

3.辣椒油(锅里放入油,油热后放入白芝麻和辣椒面喷出香味后关火)。

4.煮熟的绿豆芽、切好的黄瓜丝、香菜末、煮好的面筋切成小丁。

5.将辅料和切好的面皮放到碗中根据自己的喜好放入佐料拌匀即可。

自制凉粉

原料:绿豆淀粉100克、香菜、盐、酱油、醋、蒜泥、水500克、麻油、白糖、辣椒油

自制凉粉做法:

1.用1份水先把淀粉溶化成水淀粉;锅中放4份的水烧开,将调好的淀粉水慢慢倒入开水中。

2.边加热边用勺子不停的搅动,直到淀粉糊变透明,不再有乳白色的生粉,用勺子舀起成片状流下,锅中伴有小泡翻腾即可关火。

3.将煮好的粉浆倒入饭盒中,置于冷水中自然冷却凝固,也可以放入冰箱中冷藏,将成型的凉粉与饭盒分离,倒扣出来,切成细条。

4.用香菜、蒜泥、鲜酱油、麻油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好,浇在凉粉上,吃的时候拌匀即可。

以上就是厨师培训课程的全部内容介绍,如需了解更多的厨师培训班、课程、价格、试听等信息,也可以点击进入 厨师 相关频道,定制专属课程,开始您的学习之旅。

铃铛
课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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