肉夹馍

肉夹馍是陕西知名特色小吃之一。肉夹馍，东方汉堡，皮薄松脆， 内心软绵的馍与酥软香醇的腊汁肉的完美结合；腊汁肉在战国时称"寒肉"。"寒"是"韩"谬音,指韩国。当时韩国位于现在秦晋豫交界地带,所制腊汁 肉闻名遐迩。秦灭韩后,"韩肉"制法传进 长安。做腊汁肉要选用猪上等硬肋肉,加盐,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多种调料煮成。陈汤煨制,较少加水。选肉考究,调料齐全,火候独到,故色泽红润,酥软香醇。食者有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后久不散”的美誉。肉夹馍(5种味型：豇豆肉末、回锅肉、酱肉、凉粉、拌三丝)
包吃包住，包学习的材料，不限学时，学会为止。

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1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
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4.专业老师的实战示范，讲解技术。
5.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
6.备原材料，老师旁边检查指导。
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10.秘制配方的学习，实际动手操作；
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