牛/羊杂汤

牛杂汤是以牛杂和汤汁为主料，配以各种辅料制成的一种小吃，很受中国人民欢迎的传统小吃之一。在全国各地的做法不尽相同，主要是辅料有区别。在北方地区比南方西关地区更流行，秋冬季比春夏季更流行，主要是作为早点，夜宵。

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