肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉内，而后分别有精致的系列佐料，再加上鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的时代肥肠粉方才制作。
蜀味培训内容
1、红油辣椒制做及保管技术
2、酥脆黄豆制做及保管技术
3、肥肠高汤的熬制及保管技术
4、肥肠的清洗技术
5、冒节子制作技术
6、纯手工粉制作及保管技术
7、肥肠制作及保管技术
8、碗底的调制技术
培训种类：
蜀味肥肠粉培训、酸辣粉培训、拌肥肠培训、拌肺片培训、心肺汤培训、心肺粉培训、肥肠汤培训、清汤肥肠粉培训、红汤肥肠粉培训、冒节子肥肠粉培训。
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