烤蹄已经成为云南乃至全国独特烧烤一绝。时至今日，烤蹄已经成为西双版纳的休闲旅游特色美食，凡到西双版纳旅游的顾客都爱上几只，亲自品味感受一下烤蹄的独特风味。随着大众美食养生观念的改变，近年来，烤蹄传人为了将这种特色烧烤推销市场，已经开发出了十二种不同口味的产品系列，被带上了特色风味食品连锁经营的商业化之路，还漂洋过海被带到了海外。三大投资模式，争相做!烤猪蹄,无需腌制,取二十余种名贵草药入味,以秘制多味调料、酱料精心调配烧烤,不油腻,不上火,骨酥肉嫩,鲜香麻辣,十里飘香!更具有保健功效,对女人美容养颜。
蜀味培训内容
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
4、烤猪蹄的系统讲述
5、烤猪蹄原料的选购
6、烤猪蹄食材的预加工
7、烤猪蹄加工的基本标准
8，香辣烤猪蹄，芝麻烤猪蹄，花生烤猪蹄，孜然烤猪蹄，椒盐烤猪蹄等
9、烧猪蹄烤学习首先是烧烤油的炼制。
10、烧猪蹄佐料的调制与搭配。
11、学习烤制的技术
12、烤猪蹄经营定价原则;
13、系列调味品及原料的货源渠道;
14、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
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