鱼火锅培训杨记蜀味

成都杨记蜀味餐饮培训

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

成都犀浦恒山北街93号同发苑4单元5一2号（犀浦地铁2号线旁500即到）

【课程详情】

　　鱼火锅系列

　　鱼火锅培训,成都鱼火锅培训,杨记蜀味教你怎么做，理论与实践结合，教学，手把手教，老师打下手。火锅鱼独有的特色原料，秘制配方及严格的炒制工艺等保证了其核心产品火锅的优势竞争力，以“辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香，回味悠长”的特色口味享誉大江南北，营养丰富，口感，健脑益智，安全绿色保健。金韵火锅鱼取材于子鲜鱼，采集民间食疗配方，醇香厚道，辣感柔和，食无药味的全植物油鱼火锅，真正做到了食不上火，。并且融入十多种名贵滋补中药材，鲜鱼久煮不老，味道厚重，汤色红亮，香味浓郁，久吃不上火，男女老少四季皆宜，具有强身健体之功效，绿色环保。

　　用专业的心，做专业的事，你用心，我们尽心，因为专业，所以更放心。

　　培训内容：

　　1、原材料，香料，油料的选择和应用

　　2、炒制火锅鱼底料的方法

　　3、吊汤的技术

　　4、原材料选购及加工方法

　　5、鱼火锅的制作方法

　　6、鱼火锅红油的提炼以及保存方法

　　7、菜品的配制及保存方法

　　8、各种味碟的制作

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