山珍汤锅系列

成都荣品教育培训

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

四川省成都市青羊区东门街79号荣德大厦11楼

【课程详情】

　　山珍汤锅是云南省历史悠久的一道地方传统特色名菜，煮汤锅选用肥瘦较为适中的牛、驴、羊和狗等，除牛剥皮外，其他均带皮连骨剁成小方块状，少则用土锅，多则用大铁锅与肚杂混煮，烈火煮到刚熟后，舀出蘸用葱花、辣椒、花椒、薄荷、芹菜等做成的佐料吃，香辣可口;另外，可专门选用头、脚做汤锅原料，又别有一番风味。

　　山珍野鸡锅

　　山珍乌鸡锅

　　野山菌锅

　　【学习品种】

　　野山菌锅、山珍乌鸡锅、山珍野鸡锅、山珍乳鸽锅

　　【学习流程】

　　1.汤锅香料的认识和配制

　　2.汤锅原材料的选择与搭配

　　3.汤锅菜品的加工

　　4.核心技术的讲解

　　5.制作和识别药膳汤锅的专用调味品

　　6.火候的掌握

　　7.成品制作

　　8.店面装修设计，选址开店指导

　　9.讲解开店流程及经营管理

　　【学习时间】

　　学习时间不限，一般5-10天，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止!

　　【学校支持】

　　在校学习期间提供吃住、包学习材料，为每位准备开店创业的学员设计店面门头及讲解开店营运知识。

　　【为什么选择我们】

　　我们没有华丽的口号，没有规模的场地，有的只是一群专注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴心人，多年来，我们自己开过店，也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。、手把手教学，理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以独特的口味，独霸一方市场，成功开启创业之路。

　　【我们】

　　公司地址：四川省成都市青羊区东门街79号荣德大厦11楼;

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