河南烩面，“中国十大面条”之一 ，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟汤可分为：汤面和捞面两种。
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培训流程
1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购、
2、原材料的选择，采购，口味的变换、配比
3、讲述河南烩面的主原料认识及基础知识。
4、讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
5、辅料的配制及方法
6、烩面的制作；
7、汤底熬制方法；
8、开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等
9、选址、定位、装修辅助
10、采购、摆放、定价辅助
11、宣传、造势、开业辅助
培训产品
学员风采 羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面，烩捞面，滋补烩面，海鲜烩面等
店面展示
川厨仔培训机构能教会你什么？河南烩面培训，专业技能+创业技能=成功
教会您创业冷饮甜品培训技能：创业改变命运，培训编制未来，行动成就梦想，成功造就辉煌
学员留影
无数事实证明，若想创业达到致富的目的，就必须在创业前掌握相关的知识。创业属于开拓性的事业，其机遇与风险并存。
我们了解您的特长，告诉你如何抓住市场机遇，分析出所有可能遭遇的风险，告诉你化解之道，川厨仔悉心讲授河南烩面培训，将每一位学员的创业风险降到低，凭借近几十年成功的品牌经验，大到商圈分析，小到桌椅布局，甚至是餐具的选择、搭配与数量，顾客饮食心理等，囊括了店铺整体运营的思路，使您具备河南烩面餐饮创业管理才能，成为创业型管理者。在创业的的学习河南烩面创业征途中少走弯路，川厨仔创业者遍布全国各地，各省都能看到我们创业者的风采！
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