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飘香鱼米线技术培训

飘香鱼米线技术培训

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飘香鱼米线技术培训
课程说明
课程级别
中级
培训周期
一周以内
上课地址
四川省成都市金牛区抚琴西路119号大发大厦4层
【师资介绍】
乐师傅 教龄:20年
  我的职业格言:   我的职业格言:儒厨的综合素质就是厨德+知识+厨艺,厨艺就是我们立身之本,厨德和知识则是我们价值所在传艺先传德,做菜先做人。   厨艺简介:   培训指导——国家一级厨师。从事餐饮行业20余精通四川当地各种特色美食,曾任成都知名大饭店厨师长职务多年,多次荣获美食大赛一等奖,担任美食大赛评审员,独自研发产品获得。
【课程详情】

  培训品种:麻辣味,清淡味酸辣味等等

  飘香鱼米线培训内容:

  1.香料的识别与搭配

  2.米线碗底底料的炒制方法

  3.碗底红油的炼制

  4.汤料熬制的技术

  5.鱼的加工处理,腌制技术

  5.菜品的搭配加工,肉制品臊子腌制方法,刀工以及米线的技术

  6.碗底的调料调制方法

  7.汤料以及原材料的保存

  8.各种味型的调制

  9.原材料及设备的采购指导

  建议搭配:酸辣粉、面条、炒饭、盖饭

  培训时间:

  不限制学习时间。包教包会,学会为止。公司承诺:传授正宗配方;现场实践学习;支持免费技术升级;包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

  培训费用:

  学费包含(培训期间包住宿)、学习材料费、长期技术升级费等,中途不收任何费用。

  特别赠送:品牌工作服一套;学习资料

  售后服务:品都在此承诺,学员学成后可以直接让朋友或亲戚验收品尝,并提供全国各地学员开店的成功经验和经营理念。并长期对学员免费提供所学菜品升级教学。

  我们知道您的钱都是来之不易,所以我们要凭良心做事,让您花的每一分钱都有价值!绝不走冤枉路!因为您的成功,就是我们的成功!也请广培训中心员不要拿其它公司价格来比较

  学员店面

  飘香鱼米线介绍:飘香鱼米线,口味独特,用料充足,火候纯正,入口口感极美,培训内容:原材料的识别,米线的处理和保管方法,秘制红油制作及存放要求,秘制高汤的熬制及存放要求,各种辅料的制作及存放要求术。

  培训品种:麻辣味,清淡味酸辣味等等

  飘香鱼米线培训内容:

  1.香料的识别与搭配

  2.米线碗底底料的炒制方法

  3.碗底红油的炼制

  4.汤料熬制的技术

  5.鱼的加工处理,腌制技术

  5.菜品的搭配加工,肉制品臊子腌制方法,刀工以及米线的技术

  6.碗底的调料调制方法

  7.汤料以及原材料的保存

  8.各种味型的调制

  9.原材料及设备的采购指导

  建议搭配:酸辣粉、面条、炒饭、盖饭


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课程内容以实际授课为准

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