成都西餐总厨培训班
课程周期：6周
上课时间：周一到周六(9:30-17:00)
开班形式：(脱产)滚动开班、随到随学
适合群体：(零基础)计划就业和开咖啡馆或西餐厅者
学习内容
浓汤类(罗宋汤、蔬菜汤、法式、奶油玉米、南瓜、、、
沙拉类(田园、罗马 凯撒、土豆奶酪、意大利海鲜、俄罗斯、、、
扒类 (排类腌制、香煎牛仔骨、鸡扒、猪扒、羊扒、鱼扒、、、
意式菜系(肉酱面、辣味培根、芝士海鲜焗饭、意大利通心粉、披萨制作、、、
西式小吃类(汉堡、三明治、鸡肉卷、鸡米花、洋葱卷、、、
韩式料理(韩式辣椒酱、烤肉酱、韩式泡菜、大酱汤、韩式冷面、、、
日式料理(寿司醋、蛋包饭、味增汤、日式拉面、刺身、、、
西餐厅的主题、定位、选址、费用
设计、菜单、设备、经营管理
教育环境：
师资力量：
西餐教师：李云波曾先后担任里约咖啡、连锁餐饮、韩国餐厅厨师长;精通西餐各式菜品的制作，熟悉中西餐、西点制作工艺，有丰富的专业知识和实战经验;教学生动，经验丰富，希望自己能将更多的西餐爱好者带入西餐行业。
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