成都英式调酒培训班

成都东森职业培训培训中心

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

半个月

上课地址

成都市金牛区二环路西三段213号宏源大厦B座5楼

【学习目标】

职业调酒师、生活品味

【授课对象】

零基础学习

【教材说明】

教学，全程以实操为主

【课程详情】

成都东森职业培训学校是一所专注于西式餐饮(咖啡师、西点师、调酒师、西餐师)各项专业技能领域的培训机构，是一所招生、教学、考证、就业为一体的专业技能培训学校。教学师资从教经验长达10年。在教师的共同努力下，我校培养出约200余期技术精湛的学员，遍布全国各地，帮助成功创业开店的同学数百余家，合作就业单位遍布成都及周边城市。

学校教学形式为脱产班教学，学时1-3个月不等，教学以20%的理论、10%的演示、70%实际操作为主，时刻关注学员的学习状况，并及时纠正学员错误的操作方法，以便、的培养专业技术人才。

英式调酒第一周课程表
时间	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
第一节	酒水的定义与分类	长饮、短饮鸡尾酒	六大基酒（金酒）	六大基酒（伏特加）	六大基酒（朗姆）
第二节	发酵酒、佐餐酒	调酒器1、2、3点要领	金酒的种类与饮用	伏特加的种类与饮用	朗姆酒的种类与饮用
第三节	鸡尾酒用具认识	雪克壶1、2、3点实操	鸡尾酒【红粉佳人】	鸡尾酒【血腥玛丽】	鸡尾酒【蓝色夏威夷】
第四节	吧台三宝使用与实操	雪克壶1、2、3点实操	鸡尾酒【马天尼】	鸡尾酒【性感沙滩】	鸡尾酒【莫吉托】
午休
第五节	鸡尾酒的起源	溜杯、溜壶手法要领	溜杯、溜壶手法实操	利口酒种类与运用	切酒手法、与要求
第六节	鸡尾酒的结构与手法	溜杯、溜壶手法要领	雪克壶1、2、3点实操	鸡尾酒【黑俄罗斯】	切酒手法、与要求
第七节	鸡尾酒调配流程与实操	鸡尾酒【天使之吻】	鸡尾酒【吉姆莱特】	鸡尾酒【B52轰炸机】	鸡尾酒【自由古巴】
第八节	鸡尾酒调配流程与实操	鸡尾酒【青草蜢】	鸡尾酒【新加坡司令】	鸡尾酒【螺丝刀】	鸡尾酒【加勒比海盗】
英式调酒第二周课程表
时间	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五
第一节	六大基酒【特基拉】	六大基酒【威士忌】	六大基酒【白兰地】	啤酒酒水介绍	葡萄酒
第二节	特基拉的种类与饮用	威士忌的种类与饮用	白兰地的种类与饮用	啤酒分类	红葡萄生产流程
第三节	鸡尾酒【特基拉日出】	鸡尾酒【威士忌酸】	鸡尾酒【亚历山大】	啤酒生产过程	白葡萄生产流程
第四节	鸡尾酒【玛格丽特】	鸡尾酒【曼哈顿】	鸡尾酒【边车】	生啤-熟啤	桃红葡萄酒介绍
午休
第五节	缤纷鸡尾酒	透明晶体冻冰方法	试管、子弹鸡尾酒	爱尔兰咖啡的制作	核
第六节	彩虹鸡尾酒	冰球凿制	创意鸡尾酒讲解	皇家咖啡的制作	核
第七节	鸡尾酒【粉色玛格丽特】	鸡尾酒【生锈钉】	鸡尾酒【马劲】	实际操作	核
第八节	鸡尾酒【长岛冰茶】	鸡尾酒【纽约】	鸡尾酒【B对B】	实际操作	核