哪里学现捞技术正宗-卤菜技术多少钱

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

成都市一环路西三段33号【国防教育委员会大门往里走300米彩色办公楼电梯3楼】

【课程详情】

蒸菜：就是利用水蒸气传热使原料成熟的一种烹调方法，这是烹调上颇有特色的一种加热方式。烹调时一般要求火大、水宽、时间短，成菜品形完整富含水分，比较滋润或肥软，极少燥结、焦蝴，适口性好。由于蒸菜不似烧、煮、炖在水中长时间加热，故营养成分相对保存较好。成菜大多具有原形不变，原味不走，******限度地保持原料本味的特点。适合蒸菜的原料范围较广，可用于各种烹饪原料及半成品。