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冒菜技术_成都冒菜培训_哪里学正宗冒菜

冒菜技术_成都冒菜培训_哪里学正宗冒菜

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冒菜技术_成都冒菜培训_哪里学正宗冒菜
课程说明
课程级别
高级
培训周期
一周以内
上课地址
成都市一环路西三段33号【国防教育委员会大门往里走300米彩色办公楼电梯3楼】
【授课对象】

自主创业

【课程详情】

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冒菜起源于成都,具有川渝特色的汉族小吃。冒菜是成都的特色,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰"冒菜",再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都较有名较特色的小吃"冒菜"。简单点说"冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。"

成都柯博厨艺冒菜的教学流程:

1.冒菜原料及香料的特点及作用;

2.冒菜原材料的识别、鉴定、加工及运用;

3.麻辣成都冒菜底料的炒制方法;

4.藤椒成都冒菜底料的炒制方法;

5.不同成都冒菜味型的调制技术;

6.老油的清洗、提炼技术;

7.常见菜品的制作、保管、保鲜技术;

8.常见味碟制作技术;

9.高汤的制作技术;

10.菜品搭配禁忌;

11.成都冒菜店选址技巧;

12.开店的注意事项及成功法则

成都柯博厨艺餐饮培训学校为了回馈广大客户,现在活动期间学一送一!学一送一!学一送一!重要的事情要说三遍

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成都柯博厨艺技术培训

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乘车路线:地铁4号线涌泉站下车,有校车接送。外地学员到成都火车北站后下车坐地铁一号线到骡马市转4号线到涌泉站,从火车东站坐地铁二号线到中医大省医院转四号线到涌泉站。


成都柯博厨艺培训地址:成都市温江区凤翔大道屹禾铁板烧内




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