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成都正宗锅盔技术培训,培训学校哪家好锅盔怎么做

成都正宗锅盔技术培训,培训学校哪家好锅盔怎么做

成都沁香园厨艺工坊餐饮技术培训中心,烤羊腿小吃项目技术培训内容及课程
课程级别高级 培训周期3年
培训时间白天班
咨询电话 400-800-2176
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成都正宗锅盔技术培训,培训学校哪家好锅盔怎么做
课程说明
课程级别 高级
培训周期 3年
上课时间 白天班
上课地址 四川省成都市青羊区大石东路13号
课程简介



提到锅盔,人们首先想到的就是军屯锅盔,军屯锅盔,又称酥锅魁,又名酥油千层饼,是四川彭州的传统小吃。军屯锅盔历史悠久,做工讲究,独具风格。以香,酥,脆,细嫩化渣而名扬四川。

想学锅盔, 正宗的锅盔是选用优质中面,拌和适量温水反复操作,使之软、硬适度,张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定,水温与气温成反比。配料方法别具一格,实行酵面与生面随打随配的原则。酵面的多少,根据生面拌和后时间长短而定。生面时间长,起面多配;反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料,切碎揭绒,抹在拉长的面皮上,经卷压成形,上煎锅煎烤,然后放进炉膛烘脆


1、军屯锅魁原材料的选择和认识。
2、军屯锅魁揉面。
3、军屯锅魁醒面。
4、军屯锅魁调制肉馅。
5、军屯锅魁饼的制作。
6、煎炸的时间及注意事项。
7、炕饼的过程及注意事项。
8、军屯锅魁的保存方法。
9、品种有:麻辣牛肉军屯锅魁、麻辣猪肉军屯锅魁、甜味锅魁。
10、所需的工具与设备器具采购途径和要求。
11、学员享受3年内免费技术升级服务,终身技术升级服务。


教的是正宗的军屯锅盔,以上的一整套核心技术都会教的。来到 学习锅盔的学员,从学习技术到后期的开店指导,都是要教导的。我们是一次性收费,中间不收取任何费用(除住宿费外),学员培训前都会签订合同,如果有什么顾虑都可以写在合同上,完全考虑学员的利益。


想学锅盔,就到,欢迎各地的学员到此考察,一定会有所收获。


铃铛
课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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    • 学校地址: 四川省成都市青羊区大石东路13号
    • 公交线路: 434路、53路、地铁2号线
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