课程说明
课程级别 | 入门级 |
培训周期 | 一周以内 |
上课时间 | 全日制 |
上课地址 | 四川省成都市高新西区百草路1067号天府创业园 |
课程简介
1、兔子的处理及腌制
2、高汤制作
3、香料配制
4、卤水制作
5、卤制时间
6、卤水保管
7、撒粉制作
8、送购厨具清单,选址,装修布局,开业,经营方面资料。
9、学员回去遇到不到或质量不好的材料,公司免费帮学员发货。
10、学员后期免费技术升级,也可回公司免费再学习。
唐贞观年间,盐都有一位家境贫穷靠煨兔维持生计的街头小贩,看上了同乡富盐商的闺女,终两情相悦。但因为家庭悬殊,被富商竭力反对。痛定思痛的小贩,决定用自己的手艺来打动这位富商。于是将从山上刚猎回来的野兔,经燔、炙、炮,并添加产自盐都盐井的新盐和配料以煨之,悄悄送于富商品尝。尝后 “喜极而立,呼之美味”,在得知“所为街贩煨之”后,富商思考了“数日”,又“馋于美味而终日不定”,便只好准许了两人相好,后来每天“煨兔以酌,会友甚欢”。从此,“老街煨兔定终身”便传为佳话。随着时间的推移,终以“老街烤兔”流传了下来,深受百姓喜爱。
课程内容以实际授课为准
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