课程说明
| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 2年 |
| 上课时间 | 全日制 |
| 上课地址 | 成都市龙泉驿区经开区南二路321号 |
学习目标
培养精通西餐制作，懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标，使学生达到中西式烹调师的水平。
授课对象
初中生、高中生、待业青年、美食爱好者
课程简介
主要学习内容
学期：基本功：白萝卜、胡萝卜、土豆、洋葱、沃夫片、番茄片、小橄榄球、英式橄榄球、波都古堡式橄榄球、翻锅；
第二学期：西餐初级技能阶段：白色基础汤、布朗基础汤、沸水加工番茄、加工土豆条、布朗少司、奶油少司、煮番芫荽土豆等。
第三学期：西餐中级技能阶段：炒意式实心面、油炒面粉、奶油鲜蘑汤、皇后奶油汤（英）、胡萝卜蓉汤、炸火腿奶酪猪排（法）、美国菜系列、俄罗斯菜系列、英国菜系列等菜系。
第四学期：学习现代大型川菜宴席制作；中式、西式各类烧腊制作；中式火锅制作；西餐制作；川式卤水/卤菜、粤式卤水制作；餐饮管理；大师讲座。
课程内容以实际授课为准
温馨提示
