中餐快餐培训

　　课程：剁椒鱼头培训

　　课程简介

　　剁椒鱼头，以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。蒸制的方法，鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。

　　剁椒鱼头制作：

　　鱼头洗净，用盐和料酒腌制半个小时。腌制好的鱼头冲洗干净，装盘，上面放上姜蓉蒜蓉，再铺上一层剁椒。 3、锅里加水烧开，放鱼头入锅，蒸十分钟。蒸好的鱼头出锅后，烧开两勺花生油，淋在上面就行了。香辣可口的剁椒鱼头大家尝尝。

　　剁椒鱼头培训项目优势:

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。剁椒鱼头就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，好项目创业。

　　课程安排：滚动教学，白天班

　　教学内容：

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别。

　　2.剁椒鱼头的配方及制作技术。

　　3.剁椒鱼头的技巧及保存。

　　4.剁椒鱼头各种配菜的制作及要点。

　　5.原料采购、存放、保鲜技术。

　　6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。