课程说明
课程级别 | 入门级 |
培训周期 | 一周以内 |
上课时间 | 全日制 |
上课地址 | 四川省成都市成华区龙潭寺龙潭水乡华盛路58号4幢 |
课程简介
美蛙鱼头火锅是流行于重庆的一道美食。美蛙同鱼头配食,有温心脾、益智健脑、补气血、益肾等功效。适应于心脾阳虚所致心悸胸闷、神瘦乏力、少气懒言、健忘嗜睡、食量减少等症。美蛙鱼头火锅是采用精选的田娃和鱼头,再加上正宗“大红袍”花椒、郫县火锅豆瓣、新一代、满天星、云南香辛料等50余种调料制作而成!火锅做好后,蛙肉白净细嫩、鱼头鲜美嫩滑,吃起来鲜美无比!
【美蛙鱼头火锅制作方法】
食材:鱼头、美蛙、油、盐、花椒等。
步骤:
1、红枣洗净,泡软;莲子洗净,泡软,去内芽芯;
2、将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用;
3、鱼头砍块,洗干净,装盘;水发海带洗净,改刀装盘;
4、豆苗洗净装盘;青笋杆去皮,改刀成条,装盘;
5、土豆削去皮,切成厚片,用清水冲漂后,装盘;金针菜去蒂,洗净装盘;
6、上海青去蒂和老叶,洗干净、装盘;
7、取大沙锅置火锅桌中央,加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精,点火烧沸,配上蒜泥油碟和备好的原料上桌,即可煮烫食用。
【美蛙鱼头火锅培训内容】
1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等;
2、美蛙鱼头火锅详细讲解;
3、美蛙鱼头火锅原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
产品展示:
课程内容以实际授课为准
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