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水煮肉片培训

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课程级别入门级 培训周期一周以内
培训时间全日制
咨询电话 400-800-2178
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水煮肉片培训
课程说明
课程级别 入门级
培训周期 一周以内
上课时间 全日制
上课地址 四川省成都市成华区龙潭寺龙潭水乡华盛路58号4幢
课程简介

简介:水煮肉片是一道汉族新创名菜,起源于重庆,发扬于西南,属于渝菜、川菜中的家常菜 。其起源于上世纪30年代, 自贡名厨范吉安(1887 -1982年),创新出风味突出的水煮肉片 。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。

肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,宜下饭,为家常美食之一。特色是"麻、辣、鲜、香"

食材用料:

牛肉200g、料酒1小勺、酱油1小勺、黑胡椒碎适量、淀粉适量、油适量、油菜适量、黄豆芽适量

水煮肉片的做法:

1.油菜、豆芽焯水,控干水分放碗中备用

2.牛肉切薄片

3.牛肉片用料酒、酱油、黑胡椒碎、淀粉腌制,稍微放一点油进去防止粘连一会不好划开

4.锅中烧水,水开后放底料

5.牛肉片下锅滑开汆烫

6.牛肉片一两分钟就烫熟了,连肉带汤一起倒入装有豆芽、油菜的碗中

7.撒上干辣椒段、花椒粒、麻椒粒淋热油!

健康功效:

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

料酒:活血化瘀

油菜:清热解、活血祛瘀、散瘀消肿

产品展示:


铃铛
课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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