学习正宗麻辣香锅技术

麻辣香锅发源于巴蜀区域，以四川、重庆等当地麻辣风味交融而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。尽管麻辣香锅归于麻辣口味，但颇受全国门客喜欢。据说，四川归于盆地，也归于平原区域，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一重用各种调料味料炒起来吃，而每逢有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中参加肉、海鲜、家禽、乃至野味，所分配的菜品事前炸过或许过水煮过，能够吸收各种肉类和配菜的甘旨，参加本身的调料香味，混合起来以后，效果了“一锅香”。

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正巴蜀麻辣香锅培训内容：

1.糍粑辣椒的制作方法。

2、麻辣香锅底料的炒制方法。

3、麻辣香锅原料的加工方法和炒制方法。

4、麻辣香锅味型的调配方法。

5、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

6、红油和老油的处理方法。

7、麻辣香锅主要原材料的好坏识别等。

8、麻辣香锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。

9、麻辣香锅底料的识别和配方。

10、香料的识别和配方。

11、秘制麻辣香锅酱的制作和处理。

四川正巴蜀餐饮培训加盟学校是一家专业从事餐饮技术培训与研发的机构，拥有麻辣香锅底料的独特配方，想餐饮创业的朋友欢迎到店品尝，来电咨询，教学，价格透明，中途无任何收费，全程实践动手操作，零基础上手专业核心技术培训，食材原料保管与应用，开店指导，厨具清单，调味料清单等，欢迎前来品尝，满意后在学习，提供食宿.