正宗川味卤菜培训班

成都学正宗川味卤菜,特色川味卤菜店是近年来熟食行中具投资价值的项目。一个正宗川味卤菜标准单店通常只需到5万左右的投入就可以开店经营了，单店营业额时可上万元，正常情况下也在3千元左右，若经营得当，年盈利数十万元也是情理当中。

成都该如何学习卤菜,现在通过麻辣联萌卤菜操作培训，只需技术培训费用，摈弃加盟强制配送弊端，全程真实体验式培训，直接获取核心技术和管理经验!自已掌握经营主动权，自身具备产品生产和研发能力。完全的自主经营，完善的免费后续服务，让您轻松实现创业梦想，现在就加入，相信有我们的帮助，一切皆有可能!!

成都正宗川味卤菜,麻辣联萌卤菜培训内容：

1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法

2、卤菜香料的识别以及选配

3、卤菜配方及各种原料的标准量

4、糖色的炒制方法

5、卤汤调色、调味和火候的掌握

6、卤水制作中的注意事项

7、红卤、白卤的制作方法

8、原料初加工和处理方法

9、肉类的腌制和煮制时间的把握

10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺

11、卤菜汤料的保管和存放

12、卤制品的保存和二次变鲜方法

13、红油辣椒的香料配方与制作

14、凉拌菜的制作方法和注意事项

15、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务

成都学正宗川味卤菜,卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，熬制数小时，根据火候的配合，下料先后顺序等制成。卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可做成卤味。该课程由知名的中式烹饪大师任教。根据各种地域的风俗文化教授南北卤水，在餐饮界中称之的红白卤水等，手把手教授学员各种卤水的配方，助有志之士实现创业梦想。