重庆鸡公煲

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正宗重庆鸡公煲，好味道烧出来！

中国名菜大师传授秘制底料，特制配方及制作工艺手把手传授，月营20W！

为什么学重庆鸡公煲？

1、市场广阔前景好，无季节限制；

2、菜品毛利高，老少皆宜无人群限制；

3、人力成本低，开店扩张快；

4、秘制配方，供应不断；

十年成熟运营经验：

1、小本投资，风险易控；

2、不用基础，人人可为；

3、分秒出餐，超高翻台；

4、迅速回笼，营收可观；

5、一店多，四季无休；

6、口味独特，经久考研；

7、线上线下，轻松赚钱；

重庆鸡公煲特点:“重庆鸡公煲”是一道重口味、令人一吃就难以忘怀的名菜，同时吸取了火锅的做法、干锅的吃法，融入了现代的原料腌制方法，其独特的风味、口感和优廉的价格，让人百吃不厌。

重庆鸡公煲制作方法：
（1）仔公鸡治净砍成块，清洗干净，用毛巾沾干水分，加A料用50克清水稀释开，下入鸡块，拌匀，再加入香菜腌30分钟待用。

（2）砂锅上油，加入色拉油，烧至七成熟，下入香芋块炸熟，色呈微黄时，捞出垫入煲内，把腌好的鸡块里的香菜挑出，下入油锅滑至九成熟倒出。

（3）锅重置火上，加入黄油，下姜片、蒜子煸香，接着下秘制酱料、鸡块，调入A料炒匀，加清汤烧入味，下青红椒块，蒜苗收干倒入煲内，撒香菜上桌即成。

制作关键：

1、鸡公是重庆方言，重庆把公鸡叫鸡公，母鸡叫“鸡婆”。

2、鸡公1千克左右的佳。

3、炒秘制酱料宜用小火。

4、鸡块可以批量腌制，放冰箱冷藏。

5、此菜也可走明档。

9、鸡公炒熟装煲上桌，应开小火，吃得差不多了，加点鲜汤烫点别的蔬菜。

培训内容：实体店是培训，每天示范1-2次，实训1-2次。

1、原材料选材及香料的认识，公鸡煲制作手法；

2、亲自授课，手把手教学，配方全教；

3、纯实操演练，开店模式教学，包学包会；

4、学员实操所有流程，制作出成品，老师品尝并点评，最后考核；

公司优势：

1、10余年培训经验：专注手重庆公鸡煲培训10余年，拥有完善的技术培训，师资雄厚，有口碑，值得信奈。

3、 小班实操学习：坚持小班实操教学，让每一位学员得到关注，学到技术！

4、 开店全程指导：为学员提供经营管理、设备及原材料购买渠道，可安排专业老师协助开店选址。

5、 教学，随到随学，包教包会，吃住全包，学会为止。

重庆鸡公煲培训基地
（两个人学，收取一个人的学费）
四川地区创业地址：成都市成华区龙潭寺龙潭水乡华盛路58号
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