-夫妻肺片培训
传授技术全部秘制配方和店面经营，不间，学会为止！
课程级别入门级
培训周期一周以内
培训时间全日制
培训时间全日制
咨询电话
18080086013
课程说明
| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 全日制 |
| 上课地址 | 成都 |
课程简介
培训流程：
一、理论学习：
1、卤菜培训技术详细批解，包括原材料的选择，口味的变换、配比等。
2. 卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3. 讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4. 培训高汤、卤汤的配方与制作
5. 培训卤汤调色调味、火候把握
6. 培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
7. 培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
8. 培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
9. 培训卤汤、卤品加工的注意事项。
10. 培训卤汤的保管与存放。
11.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
12. 培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
二、示范讲解：
1、专业老师的实战示范，讲解卤菜培训技术。
三、自我实践：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
更多餐饮学习教程：www.shumom.com
课程内容以实际授课为准
