四川烧烤培训

四川烧烤培训内容：

　　1、烧烤制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。

　　2、烧烤制作时间及注意事项。

　　3、烧烤的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　4、烧烤投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

　　5、烧烤调味品及原料的货源渠道。

　　6、烧烤与生意技巧，投资分析，管理。

　　7、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

　　四川烧烤培训流程：

　　1、理论讲解：

　　(1)由师傅介绍项目技术所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等;

　　(2)学习不同口味变换之间的联系;

　　(3)项目技术拆解分析及市场行情介绍;

　　(4)原材料采购的选择、成本、预算控制等等;

　　2、实践操作：

　　(1) 蔬菜肉类原料刀工练习;

　　(2)各类原料预处理方法;

　　(3)纸上烧烤腌制技术;

　　(4)肉类腌制技术;

　　(5)鱼类腌制、烤制技术;

　　(6)海鲜类腌制技术;

　　(7)青菜类串卷制作技术;

　　(8)特殊品种串卷制作技术;

　　(9)特制纸上烧烤酱、纸上烧烤汁调制技术

　　(10)各种香辛料的作用及分类;香辛料，调味品的配比及制作;

　　(11)纸上烧烤的撒料配方;

　　(12)纸上烧烤设备清理及维护;

　　(13)烤蔬菜、贝类、海鲜烤制技术;

　　(14)各地风味调制培训;

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