冷吃兔培训

吃一次就有无数次，冷吃兔作为四川的传统美食之一，也已经成为四川的一道标志性菜品。

课程级别初级培训周期一周以内
培训时间全日制

咨询电话 18080086013

课程说明

学习目标

提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！

授课对象

餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者

教程说明

虽然兔肉做不好会荤腥，但四川人在做菜上本就重辣重麻，味型丰富，也就发明出了冷吃兔这样的吃法。冷吃兔辣味香味并重，肉质肥嫩，味道鲜美，很受人欢迎。现在市面上的冷吃兔很多，若是自己吃的话试错了没关系，但是若是想要自己创业的话，可要擦亮眼睛，谨慎选择培训的地方，味道才是王道。

课程简介

蜀妈教育，中国餐饮：

冷吃兔用料：鲜兔1只，干辣椒大量，姜、蒜片、生抽、料酒、菜籽油适量，八角等香料少许。

1、鲜兔洗净，宰成块，滤过血水，放适量生抽、盐、料酒、大葱段腌制，腌制时间长一点。

2、干辣椒剪成小段备用，取出部分用温水浸泡。拍碎姜、切好蒜、准备好香料、花椒等。

3、锅内倒入与兔肉等量的油，等烧热至八分时候下兔肉，大火翻炒。

4、兔肉变色时候即可下部分辣椒、姜、蒜、香料一起炒制。

5、一直炒到兔肉金黄，转小火，加辣椒，等油变少了，适当添加生抽、料酒等调味，至到兔肉变成棕色加点少量鸡精、味精和芝麻，即可起锅。

蜀妈餐饮学校：

更多餐饮学习教程：www.shumom.com

课程内容以实际授课为准

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