勾魂面

勾魂面所用的面臊是鲜肉经特殊工艺腌制后做成的肉末。勾魂面味道独特，勾香宜人，

课程级别初级培训周期一周以内
培训时间全日制

咨询电话 18080086013

课程说明

学习目标

提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！

授课对象

餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者

教程说明

在面食中，勾魂面的人气居高不下，一碗勾魂，不是骗人。很多面食培训都会有勾魂面的培训，学好勾魂面，路过店铺的人说不定都会被这碗面勾魂。

课程简介

蜀妈教育（）勾魂面制作流程：

勾魂面食材：五花肉、面、老抽、炒花生、熟白芝麻、油辣椒、味精、花椒末、香葱、蒜

1.五花肉剁成肉末

2.锅里放少许油，放入肉末炒散

3.再加入适量的老抽，继续炒

4.炒至肉出油，肉末变得更小，颜色变深，大概几分钟，盛出备用

5.炒花生米和熟白芝麻，搅拌打磨成末

6.面碗里放油辣椒、味精、花椒末、香葱、老抽、蒜

7.锅里煮面水，煮开后，舀一汤勺的开水到有调料的面碗

8.下面条，煮熟放入面碗，撒上蒜末，加入臊子，撒上花生芝麻末、葱花即可

更多面食配方：

课程内容以实际授课为准

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