铺盖面
铺盖面虽然简单，却是无数重庆人的儿时的记忆，现在更是俘获了很多外地人。
课程级别初级
培训周期一周以内
培训时间全日制
培训时间全日制
咨询电话
18080086013
课程说明
| 课程级别 | 初级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 全日制 |
| 上课地址 | 成都市锦江区总府路23号5楼 |
学习目标
提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！
授课对象
餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者
开店学习
餐饮创业
美食爱好者
教程说明
一碗正宗的铺盖面，要从学习揉面开始。铺盖面培训很多，但是正宗的还是要数四川和重庆
课程简介
蜀妈教育（）铺盖面的制作流程：
我们来看看一碗正宗的铺盖面要怎么做：
铺盖面食材：面粉、豌豆、高汤、各种调味品
1.从面团上拉出巴掌大小的面片，拉扯均匀
2.放入用大骨煮出来的高汤中，煮熟捞出
3.碗里放微量的醋，生抽，葱花，香油，加入高汤，把煮熟铺盖面装入碗中。
4.放入豌豆，面上浇上杂酱，洒上一点葱花。
5.杂酱：起锅放适当的油，油热放肉臊炒散，加姜末、料酒翻炒。加入甜面酱炒匀，加水
6.如果颜色偏淡，加入酱油上色。再加一点糖调味，洒上五香粉，炒五分钟后，关火，盛出。
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课程内容以实际授课为准
