担担面

重庆小面，四川担担面，担担面是成都的名小吃，2013年，担担面入选中国十大名面

课程级别初级培训周期一周以内
培训时间全日制

咨询电话 18080086013

课程说明

学习目标

提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！

授课对象

餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者

教程说明

担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。看似简单，但只有每一步都做好了，才能成就一碗正宗的担担面。担担面的臊子香气扑鼻，面条咸鲜微辣，略有汤汁，十分入味。这样一碗担担面，你想学吗？

课程简介

蜀妈教育（）担担面制作流程：

担担面食材：面条、花生、芽菜、青菜、肉末、各种调料等

1.起锅烧油，将花生炒熟，然后将花生放入保鲜袋压成细小的颗粒

2.将肉剁碎，葱、姜、蒜、辣椒剁碎备用

3.锅里放油，将姜蒜炒香，加入肉末、料酒、生抽

4.加入芽菜、干红辣椒翻炒

5.将老抽、花椒油、辣椒油、盐、鸡精、味精、香油、醋、胡椒粉加入碗中备用

6.起锅烧水，将面条煮至九成熟，加入青菜，放入碗中

7.将肉末芽菜、花生碎放入碗中拌匀

更多面食教程：www.shumom.com

课程内容以实际授课为准

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