正宗川菜培训
干净的肥肠软糯入味，毫无异味，鸡肉入口鲜嫩，两者搭配出的肥肠鸡，就是一绝。
课程级别初级
培训周期一周以内
培训时间全日制
培训时间全日制
咨询电话
18080086013
课程说明
| 课程级别 | 初级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 全日制 |
| 上课地址 | 成都市锦江区总府路23号5楼 |
学习目标
提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！
授课对象
餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者
开店学习
餐饮创业
美食爱好者
教程说明
学习肥肠鸡很容易，作为一道四川名菜，四川肥肠鸡的培训很多，美味的肥肠鸡也很不难。
课程简介
蜀妈教育川菜培训
肥肠鸡制作流程：www.shumom.com
肥肠鸡食材：鸡肉、肥肠、竹笋、芹菜、青椒、红椒、大葱、生姜、味精、盐、鸡精、味精、料酒、豆瓣酱、老抽，十三香、小米辣
1.鸡肉切块；肥肠切断；竹笋、青红椒、大葱切段，生姜切片
2.鸡肉加味精、盐、鸡精、大葱、姜片、料酒等搅拌均匀，腌制入味
3.起锅入油，放入腌制好的鸡肉，炸至金黄后捞出
4.另起锅放油，加入豆瓣酱、红油、青花椒、青红椒段翻炒
5.加入清水，加入炸好的鸡肉，加入肥肠
6.加姜片、老抽、十三香、味精、鸡精、盐，加入勾芡
7.将芹菜和竹笋焯水，加入鸡肉中翻炒，然后装盘
8.将青红辣椒和小米椒放入热油中炸
9.再将油淋在菜上
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课程内容以实际授课为准
