鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼是河南出名的特色小吃，将鸡蛋和葱花搅拌之后灌在烙好的饼里，就是鸡蛋灌饼。

课程级别初级培训周期一周以内
培训时间全日制

咨询电话 18080086013

课程说明

学习目标

提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦！

授课对象

餐饮厨师
开店学习
餐饮创业
美食爱好者

教程说明

鸡蛋灌饼的做法很简单，但是对他的要求却很高，鸡蛋要尽可能均匀的附着在饼上，一口咬下去，既有饼的酥脆，也有鸡蛋的香味，二者结合，味蕾才能得到满足，现如今，鸡蛋灌饼也是很火热的一项创业项目，如果想要开店，可以进行一下系统的培训和学习。

课程简介

蜀妈教育鸡蛋饼制作流程：

鸡蛋灌饼食材：面粉、盐、五香粉、鸡蛋、葱花

1.将面粉加入盐，一半面粉加入热水、一半热水加入冷水搅拌，揉成光滑的面团，加盖醒面

2.在碗里加入一勺面粉、少许盐和五香粉，把烧热的油倒入面粉内，搅拌均匀制成油酥备用

3.将鸡蛋打入碗内，加入葱花，搅拌均匀

4.将揉好的面团揪成剂子，擀成小圆饼

5.小圆饼的中间涂抹上油酥，然后包裹起来

6.将包好的面饼小心地擀成圆形的面片

7.锅刷上油，放入小圆片

8.面饼鼓起之后在中间戳一个洞，将搅拌好的鸡蛋倒入里面

9.两面烤至金黄，即可出锅

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课程内容以实际授课为准

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